Australia vừa ghi dấu một cột mốc mới trong ngành sản xuất trứng khi lô gà mái thương phẩm đầu tiên được xác định giới tính ngay từ trong trứng đã chính thức được đưa vào sản xuất.
Theo thông tin từ Specialised Breeders Australia (SBA), doanh nghiệp cung cấp giống gà đẻ thương phẩm hàng đầu nước này, những gà con đầu tiên được sản xuất bằng công nghệ xác định giới tính trong trứng (in-ovo sexing) đã được bàn giao cho McLean Farms vào tháng 6/2026.
Sự kiện này đưa Australia trở thành quốc gia mới nhất tham gia nhóm các nước đang ứng dụng thương mại công nghệ in-ovo sexing, bên cạnh Đức, Pháp, Brazil và Hoa Kỳ.
Công nghệ giúp loại bỏ việc tiêu hủy gà trống sau khi nở
Trong ngành sản xuất trứng, gà trống của các dòng gà đẻ thường không có giá trị kinh tế do không đẻ trứng và khả năng tăng trọng thấp hơn các dòng gà thịt chuyên dụng. Vì vậy, tại nhiều quốc gia, gà trống con thường bị loại thải ngay sau khi nở.
Công nghệ in-ovo sexing được xem là giải pháp nhằm giải quyết vấn đề này. Thay vì chờ gà nở mới xác định giới tính, công nghệ cho phép nhận biết giới tính của phôi ngay trong quá trình ấp, từ đó loại bỏ các trứng chứa phôi đực trước khi nở.
SBA đang sử dụng công nghệ Cheggy do Agri Advanced Technologies (AAT) phát triển. Hệ thống này sử dụng công nghệ quang học siêu phổ (hyperspectral imaging) để phân tích phôi mà không cần xâm lấn hay làm ảnh hưởng đến quá trình phát triển của trứng.
Theo nhà phát triển, công nghệ có thể hoạt động ở quy mô thương mại, giúp các trại giống duy trì năng suất sản xuất đồng thời đáp ứng các yêu cầu ngày càng cao về phúc lợi động vật.
Người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao hơn
Xu hướng sản xuất trứng theo tiêu chuẩn phúc lợi động vật đang nhận được sự quan tâm ngày càng lớn từ người tiêu dùng.
Khảo sát do Innovate Animal Ag phối hợp cùng Ipsos thực hiện trên 1.000 người tiêu dùng Australia vào năm 2025 cho thấy:
- 84% người được hỏi quan tâm đến việc mua trứng được sản xuất bằng công nghệ in-ovo sexing.
- 66% sẵn sàng trả thêm tiền cho sản phẩm này.
Những con số trên cho thấy phúc lợi động vật đang dần trở thành một yếu tố tạo giá trị gia tăng thay vì chỉ là yêu cầu về mặt đạo đức trong sản xuất.
Xu hướng có thể lan rộng trong ngành trứng toàn cầu
Tại Liên minh châu Âu, công nghệ xác định giới tính trong trứng hiện đã đạt khoảng 28% thị phần. Nhiều quốc gia đã hoặc đang xây dựng lộ trình hạn chế việc tiêu hủy gà trống mới nở, tạo động lực thúc đẩy các công nghệ thay thế phát triển nhanh hơn.
Việc Australia chính thức thương mại hóa công nghệ này cho thấy ngành sản xuất trứng thế giới đang bước vào giai đoạn chuyển đổi mới, nơi hiệu quả sản xuất không còn là yếu tố duy nhất được quan tâm. Phúc lợi động vật, tính minh bạch và kỳ vọng của người tiêu dùng đang ngày càng ảnh hưởng đến cách thức vận hành của toàn bộ chuỗi sản xuất.
Đối với ngành gia cầm, đây không chỉ là một đổi mới công nghệ mà còn là tín hiệu cho thấy các tiêu chuẩn phúc lợi động vật có thể sẽ tiếp tục trở thành một trong những động lực quan trọng định hình thị trường trứng trong tương lai.
Nguồn tham khảo: Agri Advanced Technologies (2026), Specialised Breeders Australia (SBA).
