Nhân Tuần lễ Nâng cao Nhận thức về Kháng kháng sinh Thế giới (18–24/11), EU đã triển khai chiến dịch “European Poultry – From Our Farms to Your Tables” nhằm nhấn mạnh những nỗ lực của ngành gia cầm châu Âu trong việc giảm kháng kháng sinh (AMR) và nâng cao an toàn thực phẩm.
Liên minh châu Âu hiện áp dụng một trong những hệ thống quản lý kháng sinh nghiêm ngặt nhất thế giới: kháng sinh bị cấm sử dụng trong chăn nuôi trừ trường hợp điều trị bệnh, và mọi quy trình đều phải được giám sát bởi bác sĩ thú y. Thời gian ngưng thuốc cũng được tuân thủ tuyệt đối để bảo đảm dư lượng trong giới hạn pháp lý. Chiến lược Farm to Fork tiếp tục đặt mục tiêu giảm thêm mức sử dụng kháng sinh, song vẫn duy trì chuẩn an toàn thực phẩm cao và truy xuất nguồn gốc đầy đủ.
Các trang trại gia cầm châu Âu áp dụng nhiều giải pháp phòng bệnh gồm an toàn sinh học chặt chẽ, chương trình vaccine theo nguy cơ dịch tễ, theo dõi sức khỏe đàn hàng ngày, kiểm soát chất lượng nước – thức ăn và duy trì môi trường nuôi phù hợp. Thuốc thú y chỉ được dùng khi thật sự cần thiết, giúp giảm nguy cơ AMR và bảo vệ phúc lợi gia cầm.
Nhờ các quy trình này, thịt gia cầm EU được đánh giá an toàn, không chứa dư lượng gây hại, theo đúng quy định của EU và luật kiểm soát quốc gia thành viên.
Tại Hàn Quốc, chất kích thích tăng trưởng kháng sinh đã bị cấm từ năm 2011. Kháng sinh chỉ được sử dụng cho mục đích điều trị và phải tuân thủ giám sát thú y nghiêm ngặt. Đồng thời, quy tắc Positive List System (PLS) áp dụng ngưỡng dư lượng mặc định cực thấp 0,01 ppm nếu hoạt chất không có giới hạn MRL. Đây là một trong những tiêu chuẩn khắt khe nhất trên thị trường toàn cầu.
Nhờ sự tương đồng về quy định và hệ thống kiểm soát, sản phẩm gia cầm EU đáp ứng đầy đủ yêu cầu PLS và MRL của Hàn Quốc, mang đến nguồn cung ổn định, an toàn và có thể dự đoán cho các đối tác tại thị trường này.
Nguồn: Global Ag Media (18/11/2025) – EU poultry producers spotlight AMR efforts during awareness week.
