Tuyên ngôn “Ủng hộ trứng Anh”: Đòi hỏi minh bạch và công bằng trong ngành thực phẩm

Vương quốc Anh – Một phong trào đang lan rộng trong ngành chăn nuôi và thực phẩm của Anh khi hơn 50.000 người tiêu dùng cùng ký vào một bản kiến nghị đòi hỏi các sản phẩm trứng bán tại Anh phải là trứng sản xuất trong nước. Phản ứng trước tình trạng thiếu minh bạch và tiêu chuẩn kép trong chuỗi cung ứng thực phẩm, Hội đồng Công nghiệp Trứng Anh quốc (BEIC) đã công bố một bản tuyên ngôn gồm 8 trang, kêu gọi những thay đổi sâu rộng về chính sách và quy định đối với nguyên liệu trứng được sử dụng trong sản phẩm chế biến. Trứng “ẩn” – Mối lo ngại ngày càng lớn trong chuỗi giá trị thực phẩm Ông Mark Williams, Chủ tịch BEIC, đã thẳng thắn chỉ ra tình trạng hai tiêu chuẩn đang tồn tại dai dẳng: trong khi các siêu thị và nhà bán lẻ Anh tự hào bày bán trứng mang nhãn hiệu “British Lion”, thì ở các sản phẩm chế biến như bánh sandwich, salad, bánh trứng hay trứng lỏng, trứng nhập khẩu lại được sử dụng mà không có nhãn rõ ràng về xuất xứ. Đặc biệt đáng chú ý là nhiều sản phẩm này vẫn gắn biểu tượng cờ Liên hiệp Anh (Union Flag), gây hiểu nhầm nghiêm trọng cho người tiêu dùng về nguồn gốc nguyên liệu. 3 yêu cầu chính trong bản tuyên ngôn của BEIC 1. Chấm dứt sử dụng trứng nhập khẩu trong thực phẩm chế biến tại Anh. 2. Ngừng sử dụng cờ Liên hiệp Anh trên sản phẩm có chứa trứng nhập khẩu. 3. Bắt buộc ghi rõ xuất xứ trứng trong tất cả các sản phẩm sản xuất nội địa. Ngoài ra, BEIC cũng kêu gọi chính phủ ưu tiên các nhà cung cấp sử dụng trứng nội địa trong đấu thầu công như trường học, bệnh viện và cơ quan nhà nước. Niềm tin tiêu dùng và xu hướng quốc gia hóa chuỗi cung ứng Kết quả khảo sát cho thấy có đến 81% người tiêu dùng Anh mong muốn các sản phẩm chế biến sẵn sử dụng trứng nội địa. Đó không chỉ là câu chuyện của niềm tin mà còn là vấn đề an toàn, chất lượng và đạo đức trong sản xuất. Những lý do nên chọn trứng Anh quốc BEIC đã liệt kê một loạt lợi thế của trứng mang nhãn hiệu British Lion, bao gồm: – An toàn thực phẩm: Trứng nhập khẩu từng là nguyên nhân chính gây ra các đợt bùng phát salmonella từ 2015–2020. – Tiêu chuẩn Lion toàn diện: Cấm sử dụng trứng từ đàn gà nhiễm bệnh, áp dụng hệ thống kiểm tra không báo trước. – Phúc lợi động vật: Không sử dụng trứng từ gà nuôi trong lồng pin, vốn đã bị cấm tại Anh từ 2012. – Truy xuất nguồn gốc đầy đủ: Mỗi lô trứng có thể được truy xuất ngược về ngày đẻ, chuồng nuôi, địa điểm sản xuất và hệ thống thức ăn sử dụng. – Môi trường: Giảm thiểu “food miles” – khoảng cách vận chuyển thực phẩm – giúp giảm dấu chân carbon. Bài học cho ngành trứng Việt Nam Dù khác biệt về quy mô và hệ thống, nhưng tuyên ngôn của ngành trứng Anh là một bài học giá trị cho ngành trứng Việt Nam trong việc: – Xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc nghiêm ngặt. – Tăng cường kiểm soát trứng trong sản phẩm chế biến sẵn. – Minh bạch trong nhãn mác và thông tin sản phẩm. – Nâng cao phúc lợi động vật và tiêu chuẩn an toàn sinh học theo hướng tiếp cận quốc tế. Theo The Poultry World.