Ngành Gia Cầm Mexico: Mở Rộng Sản Xuất, Củng Cố Vị Thế Toàn Cầu

• Trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ thịt gia cầm ngày càng tăng tại thị trường nội địa, ngành chăn nuôi gà thịt của Mexico đang tăng tốc phát triển với sản lượng dự kiến đạt 4,1 triệu tấn trong năm 2025 – tăng 2% so với năm 2024. Con số này tiếp tục củng cố vị thế của Mexico là quốc gia sản xuất thịt gà lớn thứ 6 trên thế giới. Theo báo cáo mới công bố từ Cơ quan Nông nghiệp Nước ngoài thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA FAS), động lực tăng trưởng chủ yếu đến từ sự gia tăng dân số, nhu cầu tiêu dùng trong hộ gia đình, và đặc biệt là sự phát triển mạnh mẽ của phân khúc nhà hàng, khách sạn và bếp ăn công nghiệp (HRI).
• Hiện nay, khoảng 80% nhu cầu thịt gà tại Mexico được đáp ứng bởi sản xuất trong nước, với mức tăng trưởng sản lượng lên tới hơn 30% trong vòng một thập kỷ. Sự phát triển này không chỉ đến từ thị trường mà còn nhờ vào các nâng cấp về kỹ thuật chăn nuôi và kiểm soát dịch bệnh. Trong năm 2024, tỷ lệ sống của gà con đã cải thiện đáng kể nhờ việc nâng cao chất lượng thức ăn và tăng cường an toàn sinh học, giúp giảm tỷ lệ tử vong và nâng cao hiệu suất nuôi.
• Mặc dù vậy, thức ăn chăn nuôi vẫn chiếm đến 75% tổng chi phí sản xuất. Mexico chủ yếu nhập khẩu ngô vàng từ Hoa Kỳ để phục vụ sản xuất thức ăn cho cả gà thịt và gà giống. Tuy nhiên, tỷ giá thuận lợi và giá ngô quốc tế ổn định trong năm qua đã giúp các doanh nghiệp chăn nuôi duy trì chất lượng khẩu phần một cách hiệu quả. Đồng thời, ngành sản xuất thức ăn thương mại cũng ghi nhận sự phát triển bền vững, đặc biệt trong phân khúc broiler, với cải thiện rõ rệt trong hiệu quả chuyển hóa và tăng trưởng.
• Về phân bố sản xuất, các bang Veracruz, Aguascalientes, Jalisco và Querétaro hiện đang dẫn đầu cả nước về sản lượng thịt gà. Cùng với Durango, Chiapas, Guanajuato và Puebla, 8 địa phương này chiếm tới 70% tổng sản lượng thịt gà toàn quốc. Tuy nhiên, ngành chăn nuôi cũng đối mặt với những thách thức lớn về an ninh, khi các vụ trộm cắp và tống tiền ngày càng ảnh hưởng tới các trang trại và chuỗi cung ứng – đặc biệt tại những khu vực có sản lượng lớn. Điều này không chỉ làm tăng chi phí mà còn gây rủi ro cho hoạt động sản xuất, đòi hỏi ngành phải có giải pháp kiểm soát nghiêm ngặt.
• Trong năm 2024, Mexico không ghi nhận ca bệnh cúm gia cầm độc lực cao (HPAI), nhưng các doanh nghiệp vẫn duy trì mức cảnh báo cao. Nhiều trang trại đã chủ động tách biệt hệ thống sản xuất giống, ấp nở và nuôi thương phẩm để giảm thiểu rủi ro lây nhiễm chéo. Bên cạnh đó, một xu hướng đang nổi lên là di chuyển các đàn gà giống bố mẹ đến những vùng xa dân cư, nhằm hạn chế tiếp xúc với nguồn mầm bệnh. Tuy nhiên, một số đàn gà vẫn bị ảnh hưởng bởi viêm phế quản truyền nhiễm (AIB), gây thiệt hại kinh tế và làm nổi bật nhu cầu về giám sát dịch bệnh hiệu quả và kịp thời hơn.
• Ngoài dịch bệnh, biến đổi khí hậu và thời tiết bất thường cũng là yếu tố đáng lưu tâm. Dù vậy, phần lớn các trang trại tại Mexico đã đầu tư hệ thống chuồng trại hiện đại, điều chỉnh được nhiệt độ – độ ẩm, có nguồn nước dự trữ và được hỗ trợ giá điện sản xuất, giúp họ vận hành ổn định ngay cả trong điều kiện khô hạn hoặc nắng nóng kéo dài.
• Nhìn về tương lai, ngành chăn nuôi gà thịt Mexico được kỳ vọng sẽ tiếp tục duy trì đà tăng trưởng tích cực. Dù phải đối mặt với áp lực từ dịch bệnh và tình hình an ninh phức tạp, các doanh nghiệp trong ngành đang thích nghi linh hoạt bằng cách đầu tư công nghệ, cải thiện quản trị và giữ vững chất lượng sản phẩm. Với nhu cầu nội địa chưa có dấu hiệu chững lại, gia cầm vẫn sẽ là trụ cột của nông nghiệp và thực phẩm Mexico trong những năm tới.

VietPoultry sẽ tiếp tục cập nhật các phân tích thị trường quốc tế để hỗ trợ ngành chăn nuôi gia cầm Việt Nam hội nhập, cạnh tranh và phát triển bền vững.

Theo The Poultry Site