Giá gà tăng cao và sản lượng chỉ nhích nhẹ
Thị trường thịt gà tại Nhật Bản năm 2025 đang chứng kiến mức giá cao kỷ lục cùng tốc độ tăng sản lượng chậm, theo báo cáo mới của Rabobank được đăng tải trên Asian Agribiz.
Từ tháng 4/2025, giá bán buôn thịt gà tăng mạnh do thay đổi trong cách tính của Cơ quan ALIC – đơn vị điều phối nhập khẩu và phân phối thịt tại Nhật.
Tính đến tháng 7/2025, giá thịt đùi tăng 22% và giá thịt ức tăng 31% so với cùng kỳ năm 2024. Dự báo giá sẽ vẫn duy trì ở mức cao đến hết năm 2025 và kéo dài sang dịp Tết Dương lịch 2026.
Tiêu dùng giảm nhẹ, người dân thắt chặt chi tiêu
Giá bán lẻ thịt gà đã tăng đều theo tháng từ mùa xuân, gây sức ép đáng kể lên người tiêu dùng. Theo dữ liệu của Rabobank, mức tiêu thụ bình quân đầu người giảm 1,4% trong quý II/2025 so với cùng kỳ năm trước.
Người tiêu dùng Nhật đang chuyển hướng sang các loại protein rẻ hơn như trứng hoặc thịt heo, trong khi một bộ phận khác cắt giảm khẩu phần ăn để thích ứng với lạm phát kéo dài.
Ngành dịch vụ ăn uống chịu tác động kép
Dù lượng khách du lịch quốc tế đến Nhật Bản vẫn ổn định, nhu cầu thực phẩm qua kênh nhà hàng và suất ăn công nghiệp vẫn ở mức thấp.
Nguyên nhân chính đến từ chi tiêu tiêu dùng giảm và tình trạng thiếu lao động trong ngành dịch vụ.
Theo Rabobank, tình trạng này khiến doanh số tiêu thụ thịt gà trong nhà hàng chưa phục hồi hoàn toàn, đặc biệt tại các đô thị lớn như Tokyo và Osaka.
Nhập khẩu chuyển hướng: giảm thịt tươi, tăng thịt chế biến
Cấu trúc nhập khẩu thịt gà của Nhật Bản cũng đang thay đổi rõ rệt:
-
Thịt gà tươi nhập khẩu giảm so với cùng kỳ năm trước;
-
Trong khi đó, thịt gà chế biến sẵn tiếp tục tăng mạnh.
Xu hướng này phản ánh nỗ lực của ngành thực phẩm Nhật Bản trong việc tiết kiệm nhân công và giảm chi phí chế biến nội địa — một thách thức lớn khi quốc gia này đang đối mặt với già hóa dân số và thiếu lao động dài hạn.
Nguồn cung ổn định nhưng khó tăng mạnh
Sản lượng thịt gà nội địa của Nhật Bản trong quý III/2025 giữ ở mức ổn định so với năm ngoái, thời điểm chịu ảnh hưởng của nắng nóng cực đoan khiến trọng lượng gà sụt giảm.
Dự báo quý IV/2025, sản lượng chỉ tăng nhẹ khoảng 1%, cho thấy khả năng nguồn cung khó mở rộng đáng kể trong ngắn hạn.
